P’tit noisette
Découvrez une recette gourmande et végane à base de graines de chia mixées et de lait de noisette, un véritable régal pour les papilles. Ce cake moelleux aux noisettes allie parfaitement le croquant de la poudre de noisettes et la douceur de la margarine, tout en étant enrichi de la pâte de noisette pour une touche supplémentaire de gourmandise. Parfait pour un goûter équilibré et savoureux !
Ingrédients
- 9 g de graines de chia mixées
- 93 g d'eau
- 47 g de lait de noisette
- 106 g de sucre
- 71 g de farine T45
- 4,3 g de levure
- 28,6 g de noisette en poudre naturelle
- 40 g de margarine Softa vegan
- 31,4 g de pâte de noisette
Procédé de fabrication
Mélanger à la feuille les graines de chia mixées avec l’eau, le lait et le sucre. Ajouter les poudres puis la margarine fondue 30°C et la pâte de noisette. Le mieux est d’attendre au moins 24h au frais.
Garnir les moules avec 30g d’appareil. Râper des noisettes à l’aide d’une mandoline. Cuisson environ 20 minutes à 170°C.
Astuce
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une petite cuillère de compote de pomme ou de purée de banane à la pâte. Ces fruits apportent de l'humidité tout en conservant une touche naturelle et légèrement sucrée, et en maintenant l'aspect vegan de la recette. Cela enrichira également le goût de noisette sans alourdir la pâte.